Sopa de couve-flor

Ingredientes

- 20 buquês de couve-flor

- 2 xícaras de chá de água

- 3 colheres de sopa de manteiga

- 2 cebolas médias

- 3 colheres de sopa de farinha de trigo

- 4 xícaras de chá de leite

- 1 ½ tabletes de caldo de legumes

- 1 colheres de chá de molho de tabasco

- 2 colheres de sopa de salsinha

- 2 colheres de sopa de cebolinha

Modo de Preparo

1. lavar a couve-flor e colocar para cozinhar na panela de pressão com a água por 3 minutos. Reservar

a couve-flor e a água.

2. em uma panela colocar a manteiga, dourar a cebola, juntar a farinha de trigo (ver dica), retirar a panela do fogo e ir colocando o leite aos poucos para não embolar (o ideal é misturar o leite com um batedor), voltar a panela ao fogo e deixar ferver por 10 minutos.

3. acrescentar a água reservada, a couve-flor bem picada, o caldo de legumes, o molho de tabasco e deixar ferver por 5 minutos.

4. por ultimo juntar a salsinha e cebolinha picadas, desligar o fogo e esperar 10 minutos para servir.

Dica:

- colher de sopa: usar a colher de sopa da medida, encher a colher com o ingrediente, passar uma faca em cima para tirar o excesso do ingrediente.

- a sopa fica com um sabor muito especial se você pingar algumas gotas de limão no fundo do prato.