Sopa de Abóbora

Ingredientes

- 1 xícara de chá de croutons

- 6 xícaras de chá de água

- 2 dentes de alho

- 1 colher de sopa de ervas finas

- 1 noz-moscada em grão

- 1 colher de chá de sal

- 800 gramas de abóbora

- 1/2 lata de creme de leite.

- 1/2 tablete de caldo de carne

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 1 ½ cebola média

- 1 colher de chá de açúcar mascavo

Modo de Preparo

1. dissolver o caldo de carne na água fervente e reservar.

2. em uma panela colocar a manteiga, cebola, alho e deixar dourar, adicionar ervas finas, açúcar mascavo, apenas duas raladinhas de noz-moscada em grão, sal e reservar.

3. descascar e retirar as sementes da abóbora e picar em pedaços.

4. adicionar ao refogado reservado, deixar cozinhar um pouco amassando com um garfo, colocar o caldo de carne reservado e deixar cozinhar até amolecer bem.

5. bater no liquidificador e voltar à panela para cozinhar até engrossar.

6. acrescentar creme de leite sem soro, mexer bem (opcional).

7. servir bem quente com croutons.

Dica: se quiser uma sopa light, não coloque o creme de leite.